2023年10月3日
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カイガラアマノリ
バタバタとヤヤ風邪気味によりご無沙汰してしまいました。先日、日本ではココしか育たない「カイガラアマノリ」の勉強＆試食会に行ってきました。この海苔は名のごとく貝殻に生えて育つ絶滅危惧種で、県や漁連などが生育の研究を重ね実現したものです。
味は普通の海苔より甘みが強いこと。料理方法によっては逸材です。数量限定３／６発売のようです。
その後、近くに住む仲間のＳ本邸に伺い、おフランスで人気の日本酒や差し入れの焼酎などで今年初のアウトドアでのミーティング。
田園に広がる夕焼けも少しずつ春の訪れを感じる１日でした。